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麻辣酥肉

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主料:

花椒15克生抽40克

老抽40克干辣椒25克

五花肉

麻辣小酥肉的做法步骤

1. 选用瘦一点的五花肉,切的小块一点

2. 把小米辣切成块,花椒用温水泡一下,然后,依次把花椒,小米辣,姜末,生抽老抽,盐,鸡蛋,加入到五花肉里,搅拌均匀放入冰箱三小时

3. 把腌好的五花肉里加入淀粉,淀粉要完全沾附在五花肉上

4. 加入淀粉后的样子

5. 把弄好的五花肉,放到油锅里炸5到8分钟就行了,如果喜欢更酥一点的可以再炸一下


小贴士:

想要辣就多放小米辣,要麻,就多放花椒,记着,腌的时间一定要长一点,以便肉好入味。